Salmão com mostarda

Ingredientes : 4 posta de salmão ou lombos
                     2 cenouras
                     400 gr de brócolos
                     8 batatas cozidas
                     500 ml de bechamel
                     1 gema
                     1 colher a sopa de mostarda
                     Salsa q.b
                     Sal, pimenta q.b

Preparação : Descasa as batatas e corte as cenouras em tiras, Coze em água com sal.
                    Quando as batatas e cenouras estiveram quase cozidas junte os brócolos
                    e deixe cozinhar mais por  5 minutes.
                    Tempere as postas de salmão ou lombos com sal e pimenta, e doure-os na
                    frigideira sem gordura, basta a gordura que o peixe tem. Aqueça o molho
                    bechamel e junte-lhe a gema, a mostarda e a salsa picada. Regue o salmão
                    com o molho e sirva-o com os legumes.