Salada de Beterraba e Maça

Muito simples, saudável, agradável, uma salada de beterraba com maça e noz.
Em principio é utilizado como uma entrada ou para acompanhar outros pratos de saladas variados,
pode ser feito com queijo feita em vez de maça.

Descasca e corta uma beterraba em cubos pequenos, descasca a maça e corta também em cubos ,
mistura na beterraba e parte algumas noz por cima, tempere com sal, um fio de azeite e vinagre
balsâmica. Eu utilizo muito o balsâmico por que não é muito acido. Misture tudo muito bem e sirva
logo de seguida.

Bon Apetit ! E obrigada pela visita.

Panna Cotta Com Leite De Coco

Para o jantar fiz uma sobremesa muito simples, pouco doce e fácil de fazer para quem goste coco e natas.

Ingredientes : 20 cl de leite de coco
                     30 cl de natas
                     50 gr de açúcar
                     5 folhas de gelatina branca
                     1 vagem de baunilha
                     20 cl de molho de frutas vermelhos
                     Q.b de frutas vermelhos para decoração

Preparação : Demolha as folhas de gelatinas em água fria.
                    Num tacho, coloca o leite de coco, as natas, o açúcar e a vagem de baunilha
                    aberta ao meio, leve ao lume até ferver.
                    Fora do lume, junta as folhas de gelatinas escorridas e mexe bem. Deixe arrefecer
                    um pouco e coloca a preparação nas taças individuais, leve- as ao frio para solidificar.
                    Antes de servir, verta o molho de frutos vermelhos e decora com os frutos.

Para molho de frutos : Tritura 200 gr de morangos ou frutos vermelhos com 60 gr de açúcar,
                                  1 a 2 colher a sopa de sumo do limão.
                               
                               

Risotto De limão Com espargos e Camarão

Como cá em casa adoramos muito o arroz e decidi fazer um risotto de espargos com limão, costumo
fazer ovos com espargos, os meus adoram. E para variar fiz esse arroz e com receio que os meus não
iam gostar. E pelo que vi eles gostaram e a raspa do limão deu um aroma suave ao arroz.

Ingredientes : 1 molho de espargos
                     1 l de caldo de espargos
                     1 cebola
                     400 gr de risotto
                     100 gr de camarão
                     1 colh de café de limão ou lima ralado
                     Azeite q.b
                     Salsa q.b
                     Parmesan ralado
                     Sal, pimenta.

Preparação : Lava e corte os espargos, leve ao lume com água e um pouco de sal, deixa ferver
                    pelo menos 5 minutes, tire-os, passa por água fria para parar a cozedura e reserva
                    o caldo. Descasca e pique a cebola, leve ao lume num tacho com azeite, junte o arroz
                    e frite um pouco, até o arroz ficar translucida, vai juntando uma concha cada vez e
                    mexer sempre em 8 para o arroz libertar goma e conta 20 minutes, junta os camarões
                    cru e descascados e os espargos, deixa cozer mais uns minutes e antes de tirar do
                    lume junta a raspa de limão, salsa, queijo ralado e uma noz de manteiga, mexer bem
                    e sirva logo.

Quadrados De Chocolate E Pêra

Ingredientes : 4 a 5 pêras ou 1 lata de pêras em conserva
                     6 ovos
                     300 gr de açúcar
                     300 gr de farinha de trigo
                     4 colh. de sopa de chocolate em pó
                     4 colh. de sopa óleo
                     2 colh. de chá de fermento em pó
                     50 ml de água
                     Manteiga para untar a forma
                     Açúcar q.b para polvilhar

Preparação : Unte um tabuleiro quadrado com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado.
                    Polvilha-o com açúcar. Descasque as pêras e corte-as em fatias, coloque-as no fundo do
                    tabuleiro e reserva. Bata as gemas com um garfo, até se desfazerem. Á parte, bata as
                    claras em castelo, junte-lhe as gemas em fio e envolvendo sempre, seguidas do açúcar.
                    Peneira a farinha com o chocolate em pó e o fermento. Adicione-os à mistura  de claras                               alternando com óleo e água. Verta a massa sobre as pêras e leve o tabuleiro ao forno
                    durante 35 minutes. Desenforme-o já morno sobre um pano ou papel vegetal e corte-o
                    em quadrados e sirva.

                     Eu prefiro utilizar cacau em pó porque os bolos ficam escuro e é amargo, quanto o chocolate
                     em pó, os bolos ficam clara e por a caso não tinha cacau e usei chocolate em pó.

                    Obrigada pela visita no meu blog.