sábado, 21 de março de 2015

Folar De Vouzela




Delicioso e característico, era outrora preparado só pela Páscoa. Agora faz-se e aparece em todas
as festas principalmente na região de Lafões. Experimentei cá em casa e saiu me bem, não da muito
trabalho, quem sabe fazer o pão consegue fazer esse folar.
Com 600 gr de farinha sai 2 folares.

Ingredientes : 600 gr de farinha de trigo, 50 gr de fermento padeiro, 1 chávena de chá de leite morna,
                     1 c. a café de sal fino, 3 ovos, 80 gr de açúcar, 75 gr de margarina vaqueiro, raspa de
                     1 limão ou laranja.
                     Para rechear o folar é preciso 25 gr de margarina, 3 c. a sopa de açúcar granulado.

Preparação : Misture os 3 ovos com o açúcar, o sal, a margarina derretida, a raspa de limão e bata
                    até estar tudo bem misturado, junte-lhe o fermento esfarelado e misturado no leite morno.
                    Misture tudo muito bem e junte a farinha, amasse tudo muito bem batendo bem a massa .
                    Se a a massa estiver mole, junte-lhe um pouco de farinha. Depois de bem  amassar, faça
                    uma bola com a massa, cubra com um pano até dobrar de volume.
                    Divida a massa em duas partes iguais, faça cada uma uma bola , puxe cada uma nas pontas
                    como se faz a um pão de leite e em seguida, espalme-a no meio. Barre-a na parte
                    espalmada com a margarina derretida e polvilhe com açúcar granulado. Dobra-as e enrole
                    as um pouco no meio de modo a fechar a parte recheada. Depois puxe-lhe as pontas,
                    dando-lhes o feitio de ferraduras e coloque-as em tabuleiro forrado com papel vegetal.
                    Deixe-as levedar em local quente até terem crescido suficiente, pinte-as ao de leve com
                    o ovo batido e polvilhe com açúcar granulado, leve a cozer no forno até a massa estar bem
                    cozido. Se começarem a alourar demasiado logo de inicio, reduza-lhes a calor.





                  Obrigada pela visita !

segunda-feira, 16 de março de 2015

Tarteletes de Chocolate e Morango




Aqui esta as tarteletes de morango que fiz para sobremesa no domingo.
São leves,  fofos, húmidos , fácil de fazer e podemos decorar ao gosto. Dá para 8 tarteletes
e são umas DELICIAS.

Ingredientes : Para a massa
                    125 gr de açúcar
                    125 gr de manteiga ou margarina
                    100 gr de chocolate derretido
                    3 ovos
                    125 gr de farinha com fermento
                    Margarina e farinha q.b para formas

                    Para a cobertura
                    Doce de morango

Preparação : Bata o açúcar com margarina amolecida até obter um creme esbranquiçada, adicione o
                    chocolate derretido e mexe bem. Junte os ovos um a um, misture e acrescente a farinha
                    com fermento. Divida o preparado pelas formas untadas e polvilhada com farinha.
                    Leve a cozer no forno durante 15  a 20 minutes, verifique se estão cozidas, retira e deixa
                    arrefecer e desenforme. Cubra as tarteletes com doce de morango e decore as ao gosto.
                    Podem utilizar doce de framboesa em vez de morango.


                   Obrigada pela visita !

domingo, 15 de março de 2015

Frango Com Molho de Coco



Aos fins de semana, é os dias que temos vagar para cozinhar comidas boas, temos o tempo tudo para
estar na cozinha a imaginar o que se pode fazer como prato, e diferente dos dias da semana.
Hoje fiz os peitos de frango com molho de coco e para sobremesa fiz as tarteletes de chocolate e morangos
que irei publicar amanha.

Ingredientes : 600 gr de peitos de frango
                     1 limão (sumo)
                     3 dentes de alho
                     1 lata de leite de coco
                     1 pacote de natas (2dl )
                     100 gr de tomate cereja
                     Azeite q.b
                     Sal, pimenta
                     1 cebola

Preparação : Corte os peitos de frango em tiras, tempere com sal, pimenta, dentes de alho, sumo de limão
                    e deixe repousar pelo menos 1 hora. Aloure a cebola picada no azeite juntamente com frango.
                    Acrescente o leite de coco, as natas e deixe cozinhar em lume brando. Junte ao frango os
                    tomates cereja cortados ao meio e rectifique os temperos. Se preferir acrescente coentros
                   ou manjericão picado, eu pus malagueta , sirva com arroz branco.



                   Obrigada pela visita.

quinta-feira, 5 de março de 2015

Semi Frio de Três Chocolate

Uma sobremesa muito bom, pouco doce, irresistível aos amadores  de chocolate, fácil de fazer, leva um pouco de tempo a fazer por que tem que se deixar intervalo para poder solidificar sem que as camadas
se misturam. Já fiz cá em casa vario vez e sempre foi um sucesso.


Ingredientes : 150 gr de chocolate preto
                     150 gr de chocolate de leite
                     150 gr de chocolate branco
                     3 pacotes de cuajada
                     900 ml de natas para bater
                     450 ml de leite
                     6 folhas de gelatina

Para a base : 1 pacotes de bolachas maria ou digestivas, 80 gr de manteiga becel.

Preparação : Prepara a base, partir as bolachas, triture na picadora e misture-as a manteiga.
                    Forrar com papel vegetal a forma de uma tarte desmontável de 23 cm de diâmetro.
                    Coloca a massa na forma e espalha bem para cobrir o fundo com os dedos.
                    Por cada camada de chocolate, utiliza 2 folha de gelatina demolhado em água fria,
                    mistura-as num tacho com 300 ml de natas com 150 ml de leite, 1 pacote de cuajada
                    e 150 gr de chocolate branco partido, aquecer ao lume branco sem deixar de ferver e sem
                    parar de mexer, colocar sobre a base de bolachas e reserva ao frio para solidificar.
                    Repetir a mesma operação com o chocolate de leite e no fim com chocolate preto.
                    É melhor fazer essa sobremesa de véspera para ficar bem firme, desenforma o semi frio
                    e decora ao gosto e sirva. Bom apetit !

   

                    Obrigada pela visita!

segunda-feira, 2 de março de 2015

Bolo de Aniversário




O bolo feito de pão-de-lo simples, com recheio de creme de ovos, cobertura de pasta de açúcar
e raspa de chocolate.

Obrigada pela visita.