Ingredientes : 1 peito de peru
150 gr de margarina vaqueiro
4 fatias de pão branco
3 ovos, alperces e noz q.b
200 ml de natas espessas
1 c. de chá de sal
1 c. de chá de pimenta preta
1 c. chá de manjerona seca ou salsa picada
Q.b de pintada de noz de moscada ralada na hora
Azeite q.b, 3 dentes de alho, ervas aromáticas
1/2 l de caldo de carne.
Preparação : Para fazer o recheio, bate a margarina amolecida numa tigela grande até ficar cremoso.
Adiciona um ovo, a manjerona, o sal, a pimenta, e a noz de moscada continue a bater
até ficar bem misturado. Junte os restantes ovos um a um e frutos secos.
Corte as fatias de pão em cubos e coloque numa taça, deite as natas e deixe ensopar.
Envolve o creme de margarina com o pão e reserva.
Com uma faça comprido, faz-se um corte ou furo no centro do peito com cuidado para não
o abrir tudo para puder colocar o recheio. Ate o peito com um cordel ou com uns palitos.
Tempere o peito com sal, pimenta, alhos e ervas aromáticas regue com a calda de carne, o
fio de azeite. Se sobrar recheio põe por cima do peito e leve a cozer no forno +-1 h a 170 º c.
Sirva com batatas assadas acompanhado com migas.
sexta-feira, 27 de dezembro de 2013
terça-feira, 24 de dezembro de 2013
Tronco de Natal
Olá a todos os que seguem o meu blog
Apesar de estar tanto tempo ausente por partilhar receitas e visitar os blogs,
Desejo um FELIZ NATAL a todos com muitos doces.
Espero estar de volta em breve.
Fica aqui uma receita do tronco de natal.
Base de pão de lo
Misture 5 ovos,5 gemas com 170 gr de açúcar raspa de limão e bate até triplicar o volume
Junte 135 gr de farinha, misture com uma colher sem bater muito. Coloca a massa num
tabuleiro untado com papel vegetal e leve a cozer 10 a 15 minutes, desenforme e enrole
sobre um pano ou papel vegetal e deixe arrefecer pouco. Desenrole e pincele com um
pouco de calda de açúcar e barre com creme de ovos ou ganache de chocolate.
Enrole e barre por cima com o ganache de chocolate e enfeite ao gosto.
Ganache de chocolate : 200 gr de chocolate com 200 ml de natas. Leve ao lume até engrossar
e deixe arrefecer um pouco antes de aplicar no bolo.
Apesar de estar tanto tempo ausente por partilhar receitas e visitar os blogs,
Desejo um FELIZ NATAL a todos com muitos doces.
Espero estar de volta em breve.
Fica aqui uma receita do tronco de natal.
Base de pão de lo
Misture 5 ovos,5 gemas com 170 gr de açúcar raspa de limão e bate até triplicar o volume
Junte 135 gr de farinha, misture com uma colher sem bater muito. Coloca a massa num
tabuleiro untado com papel vegetal e leve a cozer 10 a 15 minutes, desenforme e enrole
sobre um pano ou papel vegetal e deixe arrefecer pouco. Desenrole e pincele com um
pouco de calda de açúcar e barre com creme de ovos ou ganache de chocolate.
Enrole e barre por cima com o ganache de chocolate e enfeite ao gosto.
Ganache de chocolate : 200 gr de chocolate com 200 ml de natas. Leve ao lume até engrossar
e deixe arrefecer um pouco antes de aplicar no bolo.
Subscrever:
Mensagens (Atom)