quarta-feira, 29 de abril de 2015

Tarte Antiga

Uma tarte com noz e sabemos que as noz fazem muito bem a saúde, são um alimento saudável que
devemos incluir na nossa dieta alimentar pois proporcionam benefícios importantes para saúde claro
se não é alérgico as nozes ou frutos seco. Muito boa para servir como sobremesa.


Ingredientes : Para a masa
                     250 gr de farinha, 1 ovo, 50 gr de açúcar, 150 gr de margarina, sal q.b
                     Ou usa massa quebrada já feito ( de compra ), mais pratico.
                   
                     Para o recheio
                     3 ovos, 150 gr de açúcar, 1 c. de sopa de manteiga, 250 gr de miolo de noz, 2 c. de sopa
                     de farinha.

Preparação : Coloque a farinha numa taça, junte o ovo, o açúcar, uma pintada de sal, e a margarina
                    amolecida. Amasse tudo muito bem até obter uma massa homogênea e elástica, forma
                    uma bola e deixa repousar 30 minutes.Estende a massa e forre uma tarteira untada, pique
                    a superfície com um garfo para que não crie vacue. Prepare o recheio batendo as gemas
                    com açúcar até ficar creme, junte a manteiga e miolo de noz picado, misture para ligar bem
                    junte a farinha e no fim as claras em castelo, envolva muito bem e recheia a tarteira e leve ao
                    forno durante 30 minutes. Antes de servir polvilhe com açúcar em pó.
                 


                    Obrigada pela visita !

terça-feira, 21 de abril de 2015

Bolo de Aniversário Com Piscina

Mais um bolo de aniversário simples com uma pequena piscina para o professor de natação e ginásio.
O bolo é de pão de lo simples com creme no meio, coberto com creme de ovos, amêndoas torradas,
e pasta de açúcar para fazer um piscina que não ficou bem perfeito, se fosse o cobertura de pasta de
açúcar acho que ficava bem melhor, fiz os bonecos e usei gel  para fazer água.







                 Obrigada pela visita !

quarta-feira, 15 de abril de 2015

Bolo de Aniversário de Mickey

Um bolo de pão-de-lo simples com recheio de natas e ananas feito para o filho de Natacha.
Com cobertura de creme de natas e chocolate, decorado com bolachas Oreo para fazer a cabeça do
Mickey.



Obrigada pela visita !

sábado, 11 de abril de 2015

Biscoitos de Noz

Trago uma receita de biscoitos de noz que são saborosas para qualquer ocasião, para a hora de chá.
O que é feito por nos é sempre melhor, muita das vez basta arranjar um tempo para estar na cozinha
e por mãos a obras para depois desfrutar as fabulosas doçuras na companhia de um chá.



 Ingredientes : 250 gr de noz
                      200 gr de açúcar
                      1 colher a sopa de farinha
                      1 ovo
                      Papel vegetal

Preparação : Triture as noz no 123, junte-lhes a farinha, o açúcar e ovo.
                    Envolve bem, forme um rolo.
                    Faça pequenas bolas de massa, passe-as por farinha e coloque-as no tabuleiro forrado
                    com papel vegetal. Com o dedos, achate um pouco as mesmas e leve ao forno durante
                   15 minutes conforme os fornos. Retire, deixe arrefecer e guarda numa lata para biscoitos
                    e conserva-se muito tempo e não ganha humidade. Sempre pronto para a hora do chá.
                 

                   Obrigada pela visita !
           

sexta-feira, 10 de abril de 2015

Bolachas Integrais com Sementes de Chia

São bolachas tipo, bolachas de água e sal e parecido com as bolachas marinheiras chia
de cem porcento de produtos naturais que se encontra na secção de produtos vegetariana.
Tem fibra, saudável e caseira.




Ingredientes : 100 gr de farinha integral
                     100 gr de farinha de trigo
                     50 gr de margarina vaqueiro
                     1,2 dl de água tépida
                     1 colher de chá de sal fino
                     farinha q.b para polvilhar bancada.

Preparação : Junte as farinhas e adiciona-lhes a margarina, a água e o sal.
                    Amasse tudo até formar um preparado homogéneo.
                    Polvilhe a bancada ou a mesa com a farinha e estende a massa.
                   Corte-a em formas que desejar e pique ligeiramente com o palito ou garfo.
                 

                   Disponha a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno
                   durante 15 a 20 minutes. Retire as bolachas, deixe-as arrefecer e guarda na lata de bolachas.
               
                  Obrigada pela visita !


quinta-feira, 9 de abril de 2015

Migas de Feijão-Frade com Couves de Caldo Verde


Este prato, é tipico de Portugal, e bem apreciado, é servido quente e pode servir de acompanhamento para
pratos de peixes ou carnes.



Ingredientes : 150 gr de feijão frade cozido ou 1 lata
                     150 gr de couves cortadas para caldo verde
                     150 gr de broa de milho
                     2 dl de azeite
                     3 dentes de alho
                     Sal q.b, pimenta moída q.b

Preparação : Começar por cozer a couve já cortadas em tiras finas em água a ferver, temperar com sal,
                    durante cerca de uns minutes.Depois escorrer e passar por água fria, escorrer novamente.
                    Entretanto, escorrer também o feijão-frade, descascar e picar os dentes de alho para de
                    seguida os levar ao lume com azeite, sem deixar alourar demasiado, queimar, junta a broa
                    cortada em cubos e mexer, acrescentar a couve, envolva bem e por ultimo juntar o feijão-frade
                    tempere com sal e pimenta. E sirva logo.
                   
                   Obrigada pela visita !
                   

domingo, 5 de abril de 2015

Saint-Honoré Pascal ( Bolo francês )

Saint-Honoré é uma bolo clássico francês com o nome do santo padroeiro dos padeiros da pastelaria.
Este sobremesa é composta pelo vários receitas desafiadoras, para quem gosto estar na cozinha.
Eu adoro estar, e fiz essa sobremesa para o dia de hoje.


Para a massa de choux ( profiteroles )
Ingredientes : 12,5 cl de água
                     1 colher de sobremesa de açúcar
                     55 gr de margarina vaqueiro
                     70 gr de farinha sem fermento
                     3 ovos + 1 ovo para pincelar
                     Pintada de sal fino
                     Rolo de massa folhada

Preparação : Coloque água, margarina, sal, açúcar num tacho e leve ao lume até ferver.
                    Junte a farinha de uma vez, misture até a massa despegar do tacho.
                    Junte os ovos um a um sempre a mexer até obter uma massa homogénea.
                    Com ajuda de um saco pasteleiro ou colher pequena forma as bolas de choux
                    e pincela com ovo e leve a cozer no forno até dourar. Faz pelo menos 12 bolas.
                    Desenrola a massa folhada e corta-a com uma cerca de 24 cm de diâmetro, pique a massa
                    com garfo. A massa de choux que sobrou, coloque em volta da massa folhada e no centro com
                    ajuda do saco pasteleiro e leve ao forno até dourar.

Para o creme pasteleiro ( creme pasteleiro mais fofo e leve ) com claras em castelo
Ingredientes : 3 folhas de gelatina, 120 gr de gemas de ovos ( 6 gemas , 50 gr de açúcar, 25 gr de
                     maizena, 25 cl de leite, 150 gr de claras ( 5 claras ), Vagem de baunilha.

Coloque a maizena, o açúcar, as gemas e misture bem. Deita o leite fervida com a baunilha sobre o
preparado anterior e leve ao lume sempre a mexer até engrossar. Junte as folhas de gelatina já demolhada
no creme, misture bem e no fim junte as claras batidas em castelo bem firme.

Montagem : Passa os choux ( profiteroles ) no caramelo feito a seco com 300 gr de açúcar com muito
                   cuidado para não queimar os dedos e coloca a volta da massa folhada, cobra o meio com
                   creme pasteleiro e decore ao gosto. Podem utilizar frutas como morangos ou framboesa.
         

    
Eu decorei com fio de ovos feito por min e fiz um ninho com resto do caramelo com ajuda da concha
de sopa e pus as amêndoas. Muito bom e foi uma sobremesa diferente.

Obrigada pela visita !


                 

quinta-feira, 2 de abril de 2015

Brisas De Lis




Brisas de lis é um dos doce conventuais do convento de Santa Ana de Leira, e com a chegada da Pascoa,
fiz essas maravilhas brisas para oferecer, nessa altura, recebemos ovos ou amêndoas e este ano decidi dar
um presente diferente que simboliza a Pascoa.

Ingredientes : 300 gr de açúcar
                     100 gr de farinha de amêndoa moída
                     1,5 dl de água
                     8 gemas de ovos
                     4 ovos inteiro
                     Pau de canela, casca de limão
                     Margarina para untar as forminhas
                     Açúcar para polvilhar as forminhas

Preparação : Untar as forminhas com a margarina e polvilha com açúcar. Faça uma calda com o açúcar
                    e 1,5 dl de água, pau de canela e casca de limão, deixa ferver até antentir o ponto de pérola.
                    Deixa ferver mais o menos 5 minutes. Retire do lume, tire o pau e casca de limão, deita em
                    fio sobre a mistura de ovos e amêndoa. Coloca o preparado nas formas de queijadas untadas
                    e polvilhadas e vai ao forno em banho-maria. Deixa cozer até ganhar consistência (+-1).
                    Quando cozidos, retire os bolinhos, desenforma- os e sirva- os em caixinhas de papel
                    plissado ( frisado ).
         
           


                   Bon apetit e obrigada pela visita !