Quadrados De Chocolate E Pêra

Ingredientes : 4 a 5 pêras ou 1 lata de pêras em conserva
                     6 ovos
                     300 gr de açúcar
                     300 gr de farinha de trigo
                     4 colh. de sopa de chocolate em pó
                     4 colh. de sopa óleo
                     2 colh. de chá de fermento em pó
                     50 ml de água
                     Manteiga para untar a forma
                     Açúcar q.b para polvilhar

Preparação : Unte um tabuleiro quadrado com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado.
                    Polvilha-o com açúcar. Descasque as pêras e corte-as em fatias, coloque-as no fundo do
                    tabuleiro e reserva. Bata as gemas com um garfo, até se desfazerem. Á parte, bata as
                    claras em castelo, junte-lhe as gemas em fio e envolvendo sempre, seguidas do açúcar.
                    Peneira a farinha com o chocolate em pó e o fermento. Adicione-os à mistura  de claras                               alternando com óleo e água. Verta a massa sobre as pêras e leve o tabuleiro ao forno
                    durante 35 minutes. Desenforme-o já morno sobre um pano ou papel vegetal e corte-o
                    em quadrados e sirva.

                     Eu prefiro utilizar cacau em pó porque os bolos ficam escuro e é amargo, quanto o chocolate
                     em pó, os bolos ficam clara e por a caso não tinha cacau e usei chocolate em pó.

                    Obrigada pela visita no meu blog.
                 

Doce De Pêra E Chocolate

Fiz doce ou compota de pêra e chocolate para ser diferente de doces habituais, e foi um sucesso.
Como o chocolate combina bem com a pêra, por que não uma compota também com chocolate.
É melhor utilizar o chocolate preto com 70 % de cacau para a compota não ficar doce de mais.

Ingredientes : 2 kg de pêras não muito maduras
                     1 kg de açúcar branco
                     400 gr de açúcar gelificante
                     1 vagem de baunilha
                     1 pau de canela
                     1 limão ( sumo )
                     Q.b de chocolate preto ou pepitas de preferência com 70%

Preparação : Coloca numa panela, as pêras descascadas e cortadas em pedaço, regue com sumo de limão                       para não escurecer. Junta as duas açúcar, a vagem de baunilha, o pau de canela, misture bem                       e deixe repousar pelo menos 3 horas e leve ao lume brando até fazer o ponto de estrada.
                    Pode passar um pouco a varinha magica tirando os paus se preferir.
                    Misture os pedaços de chocolate e mexa bem sem deixar derreter por completo.
                    Guarda nos frascos esterilizados.

As vez é bom ter frutas da horta ou se temos frutas a mais e não se consegue comer todas, vamos lã
fazer doces ou compotas.

Fondant au chocolat com pêra esondida

Ingredientes : 1 pêra bem madura
                     1/2 limão
                     100 gr de chocolate preto
                     2 ovos
                     80 gr de margarina vaqueiro
                     80 gr de açúcar mascavado
                     1 c. sopa de maizena

Preparação : Lava a pêra, descasca e tira as sementes pela parte fundo da pêra com ajuda de
                    um économe e regue-a com o sumo de 1/2 limão e reserva.
                    Unta a forma pequena de 15 cm de diâmetro e forra com papel vegetal.
                    Derreta o chocolate e a margarina em banho-maria até ficar uma pasta homogenêa.
                    Numa tigela bata os ovos com açúcar, junte o chocolate e a margarina, misture bem,
                    junte a maizena e mexe novamente. Verte a massa na forma e coloque a pêra no meio
                    e polvilhe com uma c.de chá de açúcar mascavado, leve ao forno ja quente a 180º C
                    durante 20 minutes. Tire do forno e deixe arrefecer dentro da forma e sirva a seguida.

 

    

O bolo fica húmido por dentro, com aspecto de bolo mal cozido.