domingo, 30 de junho de 2013

Salada Cajun

Para 4 pessoas.
Ingredientes : 150 gr de mistura de saladas
                     300 gr de camarões
                     1 laranja
                     1 pimento vermelho
                     1 pimento amarelo
                     1 beterraba          
                     1 iogurte grego
                     Sumo de 1/2 limão
                     2 colh. a sopa de caju concassé
                     Azeite, sal e pimenta q.b
 
Preparação : Lava a salada e reserva. Descasca a laranja e corte-a em goma.
                    Lava os pimentos , tire as partes brancas, tire os sementes e corte-os em juliana
                    fina. Corte a beterraba em bastonetes finos e junte-os na salada.
                    Numa taça pequena, misture o iogurte, o sumo de limão, um fio de azeite, sal e
                    pimenta e deita na salada, misture. Torre os caju e reserve-os.
                    Descasca os camarões, salteia-os num pouco azeite com lume forte e por pouco
                    tempo, tempere com sal e pimenta. Sirva a salada em taças individuais, junte-lhes
                    os camarões e noz de caju. Sirva de imediato.
                 
   

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