Babás

 Savarin Marie-galante.
  A massa de savarin é uma massa de pão levedado, encharcado, e recheado depois de ser cozinhado
no forno para dar os famosos BABÁS  que são muitos bons com ou sem rum e bem frescinho. E já  fiz com
a mesma massa o savarin salgado tipo de bola de carne e esta aqui no blog a receita, muito simples e fácil de fazer.

Ingredientes : 500 gr de farinha tipo 55
                     2 dl de leite
                     20 gr de fermento de padeiro
                     125 gr de margarina
                     6 ovos
                     25 gr de açúcar
                     Raspa de 1 limão

Preparação : Dissolver o fermento de padeiro no leite morno. Numa tigela misture a farinha com açúcar,    
                    a raspa de limão, os ovos e o leite. Misture tudo muito bem e no fim junte-lhe a margarina
                    derretida e amassa bem.
                    Unte  pequenas formas com a margarina ou óleo e enfarinhe-as. Verte-as com a massa até
                    meio e deixe levedar por durante alguns minutes e leve a cozer no forno a 180 º c por
                    20 minutes.

Para a calda : Leve ao lume 1 l de água com 400 gr de açúcar, 1 pau de canela, casca de 1 limão,
                     casca de 1 laranja, 1/2 vagem de baunilha até formar uma calda ( deixa ferver por 5´).
                     Retire do lume e se preferir adicione o rum e deixe amornar.

             

                     Desenforme os babás e coloque-os num tabuleiro e regue-os com a calda, deixe-os
                     alguns minutes 1 a 2 para ensoparem bem. Depois abre uma tampinha e recheie-os
                     com chantili, decore a gosto e sirva os babás bem ferscinhos.
                   

 

                     Como vê é muito simples e fácil de fazer.
                     E para os que cozinham na bimby, coloque                                        
                     no copo o leite e fermento programa 2 min/37º/ vel 2.
                     Junte a farinha, o açúcar, os ovos programa 3 min / vel espiga.
                     Junte a margarina derretida programa 1 min / vel espiga.