Ingredientes : 1 galinha velha
1 lata de moamba
1 dl de oléo
folha de louro, sal, pimenta
saka-saka (folha de mandioca em lata)
ou esparregado
Preparação : Corta-se a galinha em pedaços, tempera-se com sal deixar tomar gosto.
Numa panela, deita-se a moamba diluida com água suficiente para cozer galinha.
Coram-se os pedaços de galinha em oléo quente, juntam-se na panela com
a moamba diluída, folha de louro, pimenta e rectifica o sal. Deixar cozinhar até a carne ficar
macia.Sirva-se acompagnado com o arroz branco, esparregado ou saka-saka ( abrir a lata
e aquecer ). A moamba pode ser cozinhada com peixe, carne e galinha. Esse é moamba
simple a moda congolesa.
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