Empadas de Legumes

As empadas de legumes, ideal para um lanche,  para um jantar leve acompanhado com uma boa
salada, e também para festas .

Ingredientes : Para a massa

                      Misture numa taça, 500 gr de farinha, sal fino q.b, 200 gr margarina a temperatura
                      ambiente, 2 ovos e 1 copo de leite, misture bem até obter massa tipo massa de pão.

                      Recheio

                      Num tacho, refogue 1 cebola com azeite e 100 gr de bacon cortado em cubos, junte
                      1 cenoura ralada e 1 courgette ralada com ralador de buraco grosso, deixe refogar
                      uns minutes e deixe arrefecer um pouco.
                      Numa taça misture 1 pacote de natas ( 200 ml ) com 3 ovos e queijo ralado q.b,
                      misture bem e junte os legumes na taça mexer bem e verte o preparado nas formas
                      de empadas untadas e leve ao forno a cozer até dourar.

                        Aqui esta o resultado final e apetitosas !
 

                      Bon Apetit ! Obrigada pela visita !

Quiche de Courgette

E época dos legumes, e quando temos uma horta melhor ainda, porque sabemos o que estamos a comer
e até no sabor é diferente que os legumes que compramos no hipermercado.
Para essa tarte precisamos de:

Ingredientes : Um rolo da massa quebrada ou folhada
                     2 courgettes boas
                     3 dentes de alho
                     1 cebola pequena
                     100 gr de bacon
                     5 ovos
                     Azeite q.b
                     20 cl de natas ( 1 pacote )

Preparação : Lava as courgettes, corte-as em tiras com ajuda de um descascador de batatas, ou mandoline
                    Aquece o azeite num tacho, junte o bacom cortado em tiras, pique a cebola e os dentes de
                    alho, deixe refogar um pouco e junte as tiras de courgettes, deixe refogar pelo menos 10 min
                    Retire do lume, deixe arrefecer um pouco. Numa taça, bate os ovos, junte as natas, tempere
                    com sal, pimenta e junte o preparado anterior. Coloque sobre a base de massa quebrada e
                    leve ao forno até dourar um pouco ( -+ 30` ). Servir morna ou fria.

Obrigada pela visita !

Tarte de Pêssego

Hoje é Domingo e como sobremesa fiz uma tarte de pêssego ótima  e fresca.

Para a base : 200 gr de bolachas maria moídas, 150 gr de manteiga.

  Amasse muito bem as bolachas moidas com a manteiga, disponha a massa numa forma de tarte.
Leve a seguir ao forno quente durante 10 minutes.

Para o recheio : 1 saqueta de gelatina de pêssego, 1,5 dl de água, 1 late de leite condensando,
                         1 pacote de natas (2 dl ).

  Bata as natas em chantilly e reserva.
Deite o conteúdo da saqueta de gelatina de pêssego numa taça, junte-lhe os 1,5 dl de água a ferver
e dissolva bem, adiciona o leite condensado e sem deixar solidificar junte as natas, verte o creme
obtido na forma e leve ao frio até solidificar.

Para a decoração : 3 metades de pêssego em calda que eu reduzi em puré com a varinha magica.
                             E espalhe a puré sobre a  tarte, decore com a chantilly mimosa em spray ou
                             se preferir bater 1 dl de natas e coloque num saco pasteleiro munido de uma
                             boquilha frisada formando rosetas e corte 1 pêssego em calda em fatias e
                             forma rolinhos e decore a gosto.

                       
                Espero que seja ao agrado de todos e obrigada.