Cheesecake de Pêra

Ingredientes: Para a base
                    200gr de bolachas maria, 80gr de manteiga
                   
                   Para o recheio
                   5 folhas de gelatina, 1lata de leite condensado, 200gr de queijo creme, 2dl de natas frias,
                   doce de pêra de compra, q.b de chocolate derretido.

Preparação: Para a base, esmague as bolachas com ajuda de um rolo da massa, junte a manteiga e
                   amasse tudo muito bem até obter uma pasta homogénea, coloque numa forma com aro
                   e forre com a massa de bolachas.
                   Para o recehio, Bata as natas bem firme, adicione o queijo creme, o leite condensado,
                   as folhas de gelatina demolhada e derretida. Verta o preparado sobre as bolachas
                   e leve a frio até solidificar. Desenforma e cubra com o doce de pêra e decore com

                   o chocolate derretido. Pode se fazer o recheio sem o leite condensado.

Bola de bacalhau

Ingredientes: 1kg de farinha, 6 ovos, 20gr de fermento padeiro, 2 dl de azeite, q.b sal
                    1kg de bacalhau, 2 cebolas, q.b de alho, q.b de sasla, q.b de azeitonas.

Preparação: Dissolver o fermento em água morna, fazer a massa com a farinha, os ovos
                   azeite, sal e fermento dissolivido, bata durante alguns minutes e deixe levedar
                   por 1hora. Ferve o bacalhau 2 a 3 minutes, tire a pele e espinhas, fazer um
                   refogado com azeite e cebolas cortados em meia lua, junta o bacalhau, salsa
                   e envolva tudo muito bem. Forrar um tabuleiro com metade da massa, recheia
                   com o bacalhau e cobrir com a restante massa e pincele com ovo ou azeite e vai

                   a cozer no forno 30 a 40 minutes e sirva com azeitonas e salada.

 

Cogumelos recheados

Ingredientes : 6 cogumelos de paris grandes, 1 cebola, 1 tomate
                     2 c. sopa de azeite, bacon q.b, cebolinho picado q.b
                     queijo ralado q.b.

Preparação : Retire o pé e a pele aos cogumelos, pique os pés e reserva, pique a cebola
                    e refogue no azeite com o bacon cortado em cubos, a seguir junte o tomate
                    picado e os pés dos cogumelos, deixe refogar mais um pouco e fora do lume,
                    junte o cebolinho picado, o queijo ralado e envolva.Recheie os cogumelos com

                    o preparado e disponha-os num tabuleiro e leve ao forno durante 10 minutes.

Semifrio de menta e chocolate

Ingredientes : 1 base de bolo de compra ou feito em casa

Recheio : 5 folhas de gelatina incolor, 2 dl de natas fria, 1 lata de leite
               condensado, 1 cálice de licor de menta, 100gr de chocolate
               em tablete, raspas de chocolate para decorar.

Preparação : Coloque a base do bolo no fundo de um aro e reserve,
                    demolhe em água a gelatina, escorra e leve ao micro onda
                    a derreter por 30 segundos, bata as natas bem firme.
                    Numa tigela, misture o leite condensado com o licor de menta
                    a gelatina derretida, e de seguida junta as natas e o chocolate picado
                    verta a mistura no aro forrado e leve ao frio até solidificar.

                    Desenforme e decore com raspas de chocolate.

Bolinhos de coco

Ingredientes : 100 gr de açúcar
                     100 gr de coco
                     100 gr cacau
                     5 gemas
                     cobertura q.b

Preparação : Mistura-se o açúcar, o cacao e o coco,
                    Adiciona-se as gemas até formar uma massa compacta,
                    Faça bolinhos e passe pela cobertura , pode ser coco

                    cacau ou amêndoas picadas.

                 

Torradas de sardinhas

Ingredientes : 8 sardinhas abertas sem cabeça e espinha
                     Tomilho, manjerição, cebolinho, tomate
                     2 dentes de alho, 8 fatias de pão, sal
                     Pimenta e azeite.

Preparação : Ligue o forno a 180ºc, tempere o interior das sardinhas com sal e pimenta
                    pique as ervas juntamente com os dentes de alho. Corte o tomate em
                    cubinhos. Disponha as fatias de pão num tabuleiro , regue com um
                    pouco de azeite, ponha as sardinhas por cima do pão e polvilhe com ervas

                    picadas e os cubinhos de tomate, leve ao forno por cerca de 20 minutes.

Laços Folhados

Ingredientes : Massa folhada rectangular
                     Açúcar q.b
                     Canela q.b

Preparação :  Estende a massa folhada com o rolo até ter 4mm de espessura, e corte
                     rectângulos com cerca de 5cm de comprimento e 2,5 cm de largura.
                     Dobrar (torcer)  2 vez pelo centro de cada rectângulo, dando a forma de um
                     laço. Dispor os laços de massa devidamente alinhados no tabuleiro
                    forrado com papel vegetal, e leve a cozer no forno a 170ºc até ficar
                    douradinhos. Retire os laços folhados e passe pela mistura de açúcar

                    canela..