Ingredientes : 4 laranjas, 2 limões, 1 vagem de baunilha, 450 gr de açúcar
35 gr de pinhões.
Preparação : Lava as laranjas e limões.
Corta em pedaços grossa e coloque-os num tacho com o fundo alto.
Corta o vagem ao meio em comprimento e raspa as sementes com a ponta de
uma faca e junte as sementes e a vagem no tacho com pedaços dos citrinos.
Misture tudo com uma colher de pau e deixe macerar 2 horas.
Torre os pinhões sem deixar queimar e reserva-os.
Passando esse tempo , leve a compota ao lume brando durante 1h 30. Os frutos
ficam com aspecto de frutas confeitados e não deixa que fique reduzido em puré.
Tira o vagem e triture um pouco a compota de maneira a ficar quase inteiros.
Junte os pinhões e coloque a compota ainda quente em frasco esterilizados, fecha
e guarda os frascos com a tampa virado por baixo ate arrefecer por completo.
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