Compota de Cenoura e Maçã

Ingredientes:  450gr de cenoura                       350gr de maçãs reineta
                       1,5dl de água                             1c. de chá de açúcar baunilhado
                       500gr de açúcar                         2 cascas de limão


Preparação:   Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-as em água.
                      Coze as cenouras em água temperada com um pouco de sal e escorra-as.
                     Triture-as e junte ambos as açúcares, as maças cortadas em cubos e 1,5dl
                      de água e a casca de limão.
                   
                      Vá mexendo enquanto coze, até antigir ponto-estrada.Deixe arrefecer
                      e distribua por frasco.