Bolo de Natas Com Morangos

Hoje  é dia de festa, o meu filho mais velho faz anos, eles crescem depressa, o tempo não para,
os dias e os anos passam bem depressa. Fez 23 anos. E fiz esse bolo com natas e morangos.
Ele gosto tudo que tem natas e frutas.
Aqui esta a receita.

Para a massa : 8 ovos, 200 gr de açúcar, 200 gr farinha com fermento, raspa de 1 limão.
                       Bata as gemas com açúcar ate´triplicar de volume. Junte a farinha em chuva e
                       envolve com muito cuidado com uma colher de pau ou varas de arames.
                       Verta a massa na forma untada e forrada com papel vegetal e leve ao forno.
                       Desenforme o bolo e deixe arrefecer, corte em 3 parte iguais.

Para o creme : 5 dl de leite, 2 colher a sopa de maisena, casca de 1 laranja, 100 gr de açúcar,
                       1 ovo.
                       Ferva o leite com casca de laranja. Misture a maisena com açúcar e o ovo.
                       Junte-lhes o leite e leve ao lume brando mexendo até engrossar.

Montagem do bolo : Com o bolo cortado em 3 partes na horizontal, intercale duas com creme,
                                e sobreponha a ultima camada e barra com chantilly, decorre com morangos
                                e amêndoas torradas, reserva ao frio até a hora de servir.
                                Eu quando bata as natas mimosa em chantilly, junte sempre chantifix da vahiné
                                ajuda a fixar bem as natas para decorar bolos.