Bolo Drip Cake

 

                                                                Bolo red velvet

 O drip cake é um bolo muito elegante, com cobertura a escorrer  e está a fazer sucesso, fácil de fazer, é primeira fez que faço um bolo assim. Até pensei fazer um workshop de bolos drip
cakes, procurei na net como fazer esses bolos e pus mão a obra. Fiz para oferecer para uma
festa de aniversario. A massa do bolo é red velvet , uma receita de vaqueiro.

Massa para bolo: 300 gr de açúcar, 30 gr de cacau, 1c.café de sal fino, 300 gr de farinha,
                            150 gr de margarina, 1c. de sobremesa de vinagre, 3 ovos grandes, 2 dl de
                             natas, corante vermelho gel  q.b, 1 c. de chá de bicarbonato de sódio.

Preparação: Misture os ingredientes seco numa taça, e numa outra taça misture o açúcar com
                    margarina até obter um creme, junte os ovos um a um, misture a natas com vinagre,
                    corante alimentar, acrescente a mistura seco misture bem e vai na forma ao forno.

Creme: Fiz butter cream cheese com os morangos em pedaços para rechear por dentro e barrar
             por fora, e uma ganache de chocolate preto com natas para cobrir o bolo. Decoração a gosto.
 
         

             Muito bom o bolo e si vale a pena fazer Drip cake que está a fazer sucesso com a nova
             técnica de decoração.

             Obrigada pela visita e desculpa de estar ausente no blog !

Esparguete Com Polvo

A combinação de esparguete com peixe abre o caminho para infinitas e saborosas variações
que nos leva a experimentar a preparação de pratos imaginativos. Como o polvo é caro pode se
fazer com tentáculos de pota fica bem na mesma.

Ingredientes : 300 gr de esparguete, 500 gr de polvo, 3 tomates médios maduros e firmes,
                      1 cebola, 1 dente de alho, 1/2 copo de vinho, azeite q.b, sal, salsa.

Preparação : Se for o polvo, limpe bem, lave-o e corte em bocadinhos. Pique a cebola, alho e salsa.
                     Leve ao lume um tacho com azeite e estufe a cebola e o alho picados, juntando 3 colh a
                     sopa de água, junte o polvo e deixe cozinhar 2 minutes mexendo sempre. Regue com
                     vinho branco e deixe evaporar, adicione o tomate cortado em cubo, tempere com sal e
                     pimenta, deixe cozinhar ao lume brando durante 40 minutes ou até o polvo cozinhar.
                     Coze a massa esparguete al dente e  misture-o no tacho do molho e envolva bem em
                     lume forte e completa com salsa ao gosto. faça  igual com tentáculos de pota vai dar
                     ao mesmo.

 

                           Bom apetit ! E obrigada pela visita !

Bolo Opera

         

      O bolo Opera é um bolo que é feito a base de biscuit joconde a camada, molhado com café forte 

açucarado, com creme de manteiga, ganache de chocolate preto e cobertura de glaçage de chocolate.

Pensava que era um bolo muito complicado a fazer, claro dá um pouco de trabalho e com muita

paciência, é um bolo muito bom para um aniversario e festas. 

Ingredientes : 8 ovos inteiros, 6 gemas, 100 gr de farinha de amêndoas, 250 gr de açúcar, 400 gr 

                       de farinha, 6 claras em castelos, isso para a massa, depois cortar em 3 o bolo.

                    

                       Para o creme : 500 gr de creme pasteleiro com café, 250 gr de manteiga sem sal.

                       Para o ganache é preciso 300 ml de natas, 250 gr de chocolate preto.

                       

                       para o glaçage tirei a receita na Internet de miroir de chocolate. 

                                               Espero que gostam e obrigada pela visita !

                        

Bolachas de Chá Verde « Matcha »

Matcha é um chá verde japonês triturado, é bom para fazer batidos, chá, bolos, biscoitos e bolachas.
Dá uma core verde nos bolos e bebidas, muito bom e consegue encontrar nas lojas chinês de
alimentação ou na loja celeiro.

Ingredientes : 50 gr de açúcar em pó, 1 gema de ovo, 100 gr de manteiga ou margarina, 40 gr de
                      amêndoa moída, 100 gr de farinha de trigo, 30 gr de chá matcha.

Preparação : Bater a manteiga com açúcar até ficar em creme, junte a gema, bater mais um pouco
                    junte os ingredientes seco ( chá, farinha de trigo e amêndoa moída ),reserva a massa
                    no frio 1 h. Fazer um rolo com a massa de 4cm de diâmetro, achatando ambos os
                    lados de forma a ficar redondo ou quadrado. Reserva no congelador 30 minutes para
                    poder facilitar corte. Cortar as bolachas e coloque no tabuleiro forrado com papel
                    vegetal e vai a cozer 10 a 12 minutes, formo 170 º C.

                    Bem bom para quem aprecia chá verde !
                    Obrigada pela visita !
                     

Bolo Naked Cake

O bolo naked cake é um bolo muito simples, bonito de acordo a sua decoração, que é hoje
um bolo chic para comemora um aniversario ou casamento digamos festas.
A Margarida, a noiva, uma vez comeu um bolo de chocolate com creme de cheese cream que
ela adorou e pediu-me se podia lhe fazer um bolo de casamento.
Fiquei claro contente de fazer um bolo desse género e é uma experiência nova, com uma grande responsabilidade.
O bolo é de chocolate com creme cheese cream com frutos vermelhos e pão de ló  com creme
de framboesa e frutos vermelhos, decorado com flores campestres.

                                     
                Acho que ficou lindo e espero que gostam e é uma ideia para quem faça bolos destes.
                Obrigada pela visita !

Bolachas de Coco e Limão

Estamos perto de Natal e o melhor presente que podemos dar aos nossos amigos e familiares são esses bolachas boas, muito bons e caseira, feito com muito gosto.

Ingredientes : 200 gr de manteiga vaqueiro, 200 gr de açúcar, 300 gr de farinha com fermento,
                      90 gr de coco ralado e seco, 2 ovos, raspa e sumo de 2 limões, açúcar em pó q.b.



Preparação : Bata a margarina com açúcar, a raspa e sumo dos limões, junte os ovos inteiros e
                     continue a bater, a seguir acrescenta a farinha e coco, amasse bem com a mão e
                     forma uma bola, e leva a massa no frio a descansar pelo menos 1h antes de trabalhar.
                     Enrole a massa em bolinha, passa pelo açúcar em pó e coloque no tabuleiro forrado
                     com papel vegetal e leve ao forno 15 minutes a 170 º C, deixe arrefecer e guarda.

 
                    São muitos bons e claro para quem aprecia coco é um bom presente !

Empadas de Legumes

As empadas de legumes, ideal para um lanche,  para um jantar leve acompanhado com uma boa
salada, e também para festas .

Ingredientes : Para a massa

                      Misture numa taça, 500 gr de farinha, sal fino q.b, 200 gr margarina a temperatura
                      ambiente, 2 ovos e 1 copo de leite, misture bem até obter massa tipo massa de pão.

                      Recheio

                      Num tacho, refogue 1 cebola com azeite e 100 gr de bacon cortado em cubos, junte
                      1 cenoura ralada e 1 courgette ralada com ralador de buraco grosso, deixe refogar
                      uns minutes e deixe arrefecer um pouco.
                      Numa taça misture 1 pacote de natas ( 200 ml ) com 3 ovos e queijo ralado q.b,
                      misture bem e junte os legumes na taça mexer bem e verte o preparado nas formas
                      de empadas untadas e leve ao forno a cozer até dourar.

                        Aqui esta o resultado final e apetitosas !
 

                      Bon Apetit ! Obrigada pela visita !