Ingredientes : 200 gr de manteiga vaqueiro, 200 gr de açúcar, 300 gr de farinha com fermento,
90 gr de coco ralado e seco, 2 ovos, raspa e sumo de 2 limões, açúcar em pó q.b.
Preparação : Bata a margarina com açúcar, a raspa e sumo dos limões, junte os ovos inteiros e
continue a bater, a seguir acrescenta a farinha e coco, amasse bem com a mão e
forma uma bola, e leva a massa no frio a descansar pelo menos 1h antes de trabalhar.
Enrole a massa em bolinha, passa pelo açúcar em pó e coloque no tabuleiro forrado
com papel vegetal e leve ao forno 15 minutes a 170 º C, deixe arrefecer e guarda.
São muitos bons e claro para quem aprecia coco é um bom presente !
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